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牛奶衛(wèi)生與保鮮該如何保證
文章出處：admin
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發(fā)表時間：2018-05-23 10:29:15
1.擠奶前首先把人員自身衛(wèi)生情況做好，洗凈雙手，準備好消毒水及需要的工具，之后再擦凈奶牛乳房，可以用消毒藥水來清除乳房表面的污物，而后用熱毛巾擦拭幾次，然后再用一次性衛(wèi)生紙擦去污垢以后即可進行擠奶，過后觀察牛奶的質(zhì)量狀態(tài)。
2.在擠奶時，需要保持良好的環(huán)境，時間有規(guī)律且固定， 不能隨意更改，使用機械擠奶結(jié)束后先關閉真空管，消除負壓，而后脫下奶爪進行消毒。手工擠奶時，收奶完成后也需要進行消毒，毛巾做到一個牛一個，不要混用，每次使用后都要消毒。
3.牛奶降溫保鮮。擠出來的牛奶要及時放入牛奶制冷罐中進行降溫保鮮，讓牛奶溫度迅速降至保鮮所需溫度，一般在4度左右。選擇牛奶制冷罐時要注意降溫速度，保鮮性能。
更多資訊：牛奶制冷罐是牛奶衛(wèi)生與保鮮的保證